東成では5月9日に片江小学校において「食生活を問い直す」講演会がありました。
講師は安部 司氏で、食品添加物の問題などを実際に再現していただきながら話をしていただきました。
今出回っているお弁当や清涼飲料水の食べ物には一般ではよくわからない食品添加物が一品目で多いもので50種類も使用されています。それ自体は国が認めているもので、毒性の問題などが出ない限りは使うことには問題がありません。
安倍先生が訴えていたのは、食品添加物を使用することによって普通では一度に摂取することがむずかしい量の糖分や塩分・脂質を取ってしまい、その積み重ねが切れやすくなったりアトピーにつながっていくとのことでした。
一番の問題はそれを食べる選択をしているのは消費者の方だということです。
なぜ添加物を使うのかというと、
�＾造ぁ´�簡単 �Ｊ慷� �と�しい �ト�味しい（そう感じる） からだそうです。
これは日本人の何でもきれいでないと形が整っていないと駄目だという美意識と安くておいしければ中身は普段は気にしないという価値観から来るものだということです。何よりも手間をかけることを惜しむ考えがあるとのことでした。
醤油でも普段家庭で使っている一般的な製品は醤油風味に添加物で味を調整したもので、大豆と塩だけで作る本当の醤油は5倍もの値段がします。そしてラベルには添加物が意味が分からないかもしれないがちゃんと書いています。それを私たちは自分で選択をしているということなのです。
正しい知識を身につける自分で選択の基準をしっかり持つこのことを痛感したお話でした。
